Костровые чаши и очаги: что стоит знать?
Наши предки жарили над костром мясо на вертеле, чтобы прокормиться. У современного же человека для этого есть газовые и электрические варочные поверхности, духовые шкафы и конвекционные печи, микроволновки и пароварки. В общем, проблем с приготовлением пищи нет. Тем более, сейчас есть видео рецептов приготовления на костре. Но жар углей от костра по-прежнему манит своим волшебством. Мало найдется мужчин, которые не хотели бы на природе блеснуть мастерством приготовления шашлыка или острых куриных крылышек, бифштекса на гриле или барашка на вертеле.
От мангала до садового камина
В старых дачных домиках у многих еще хранятся изрядно проржавевшие самодельные мангалы, а в дальнем углу - пучки шампуров. Их давно уже заменили купленные в садовых центрах складные, тяжелые стационарные и даже изящные мангалы на тележках с ажурной крышей. А разнообразие шампуров так велико, что можно выбрать на любой вкус. Например, очень удачна модель, снабженная деревянными ручками.
Длинные шампуры или настоящий вертел пригодятся любителю мяса на углях, в чьем саду есть благоустроенное кострище. Это не примитивная площадка для костра, а настоящее произведение садового дизайна. Чаще всего делают заглубленную яму с бордюром, в которой разводят костер. Рядом устанавливают мебель из грубо обработанного дерева. Приходилось видеть передвижное кострище - ящик для разведения костра, снабженный колесами, вытяжной крышей-трубой.
Больший ассортимент блюд можно приготовить на решетке. Ее можно использовать как на мангале, так и на специальных барбекюшницах. Они также бывают передвижные или стационарные, от самых простых и до сложных конструкций со столиком для посуды, крышкой для углей.
Универсальными качествами обладают костровые чаши. Они позволяют готовить блюда как на шампурах, так и на решетках. К тому же это важный элемент садового дизайна. Как и другие малые архитектурные формы, садовый очаг должен соответствовать общему стилю сада. В садовых центрах можно купить готовую конструкцию, но многие владельцы загородных садов предпочитают камины, созданные по индивидуальному проекту. Это может быть как оригинальный камин из кирпича, так и сказочная Емелина печь.
Чтобы усилить колорит садового камина, нередко его встраивают в стены, защищающие от ветров и посторонних взглядов. А, учитывая капризы нашей природы, все чаще садовые камины становятся частью беседок, летних кухонь. Порой фантазия простирается еще дальше, и в саду появляется домик-гриль, где можно пожарить мясо или рыбу в тепле даже в зимнюю стужу, при этом испытывая все прелести пребывания на свежем воздухе.
От простого к сложному
Многофункциональное барбекю представляют собой стилизованный камин с конусообразной надстройкой и тяговой трубой. Готовые конструкции часто отливают из бетона, декорированного каменной крошкой, фактурной штукатуркой и т. д. Их часто облицовывают искусственным или природным камнем. Садовые камины оснащены не только местом закладки угля, но и поддувалом для лучшего его розжига, решеткой для приготовления блюд, каминной доской, где можно хранить всякие мелочи или временно поставить миску с готовой едой. В нижней части камина предусмотрено место для дров или мешка с углем. Для камина-барбекю выпускаются различные аксессуары - от совочка, кочерги и щетки до стартера, который спасает камин от быстрого прогорания.
В любом стиле
Стиль исполнения садового камина полностью зависит от окружающего ландшафта. Это может быть классика, выполненная из облицовочного кирпича или бетона с мраморной крошкой. В уголке дикой природы и садовый камин может быть «дик», достаточно его сделать из валунов, посаженных на раствор, с широким основанием внизу и сужающимся кверху. Мебель из камня и площадка из щебня дополнят общую картину.
В саду природного стиля, где царят крупные деревья, можно облицевать садовый камин природным камнем, установить массивную деревянную мебель, а отгородить этот уголок не каменной стеной, а аккуратно сложенной поленницей дров.
Вообще, стена призвана не просто защитить садовый камин и площадку для отдыха от ветров и любопытных взглядов, но и выполнить декоративную функцию. Она подчеркнет стиль этого уголка сада, а навес над площадкой укроет от непогоды.
