Рецепт ухи по-фински на костре

Ингридиенты:

• Форель радужная - 3 кг
• Картофель - 300 г
• Морковь - 100 г
• Лук - 170 г
• Сливки 10 - 300 мл
• Лавровый лист - 5 шт
• Соль
• Перец
• Вода - 5 л

Как готовить:

1. Разведите костер. Налейте в казан воды и оставьте на сильном огне до закипания. В кипящую воду положите рыбьи плавники и головы, целую очищенную луковицу, соль и перец.
2. Доводим бульон до кипения, убираем мясо и лук.
3. Кладем в казан картофель, нарезанный кубиками. Чуть позже, морковь – ее можете нарезать соломкой или кружочками.
4. Когда картофель будет почти готов, кладем лавровый лист и филе рыбы, нарезанное кубиками.
5. Добавьте сливки и зелень. Доведите суп до кипения и снимите казан. Дайте настояться 10 минут.

Для приготовления ухи вам необходимо купить чугунный казан с крышкой из модульной системы BBQ