Рецепт узбекского плова в костровой чаше
Ингредиенты:
- Мякоть говяжьей лопатки - 1,5 кг
- Морковь - 1 кг
- * Рис Девзирá - 2 кг
- Лук - 300 г
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло
- Соль
- Молотый микс перцев
- Зира
Как готовить:
- Замочите рис в теплой воде на 40 мин. Нарежьте мясо кубиками, морковь соломкой, лук разрежьте пополам.
- Налейте растительное масло в казан. Обжарьте лук до яркого золотистого цвета и достаньте его. Лук больше не понадобится.
- Выложите в казан мясо, посолите, приправьте специями, добавьте морковь. Обжарьте в течение 5-8 минут. Добавьте рис и залейте кипятком: вода должна полностью покрыть рис. Для аромата, положите сверху чеснок, накройте крышкой и оставьте томится 45 минут.
В видео использована наша костровая чаша, для повторения шедевра от повара, вам необходимо купить метровую костровую чашу на бетонной подставке Concretika