Главная Дачные рецепты Видеорецепты Рецепт узбекского плова в костровой чаше

Рецепт узбекского плова в костровой чаше

← Предыдущая Следующая →



Ингредиенты: 

  • Мякоть говяжьей лопатки - 1,5 кг
  • Морковь - 1 кг
  • * Рис Девзирá - 2 кг
  • Лук - 300 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Растительное масло
  • Соль
  • Молотый микс перцев
  • Зира

Как готовить:

  1. Замочите рис в теплой воде на 40 мин. Нарежьте мясо кубиками, морковь соломкой, лук разрежьте пополам.
  2. Налейте растительное масло в казан. Обжарьте лук до яркого золотистого цвета и достаньте его. Лук больше не понадобится.
  3. Выложите в казан мясо, посолите, приправьте специями, добавьте морковь. Обжарьте в течение 5-8 минут. Добавьте рис и залейте кипятком: вода должна полностью покрыть рис. Для аромата, положите сверху чеснок, накройте крышкой и оставьте томится 45 минут.
     

В видео использована наша костровая чаша, для повторения шедевра от повара, вам необходимо купить метровую костровую чашу на бетонной подставке Concretika

* Девзирá — собирательное название группы сортов слабошлифованного риса, объединённых общими признаками. Наиболее часто используется при приготовлении среднеазиатского, в частности, узбекского плова.